BIO steht eigentlich für ökologische Landwirtschaft bzw. biologische Landwirtschaft. Und das ist die Produktion von Konsumgütern mit naturschonenden Rohstoffen und Methoden. Hier wird auf alles verzichtet was mit chemischen oder syntetischen Stoffen zu tun hat, wie zum Beispiel Pestizide oder Wachstumsförderer. Die Gentechnik ist hier ein absolutes Tabou, sowie der Zusatz von künstlichen Aromen in der Weiterverarbeitung.
Für die Kennzeichnung eines BIO- Produkts gibt es verschiedene Möglichkeiten. Zum einen das allegemein bekannte BIO-Siegel, den Zusatz “aus kontrollierten biologischem Anbau” kbA und international “organic”.
